Italien. Maten. Kulturen.

dessert

Limoni dolci – citronsorbet

Limoni dolci – citronsorbet

Jag tar gärna något sött efter maten men nu på sommaren får det gärna vara friska och fräscha smaker. Som den här, en enkel citronsorbet som du rör ihop på några minuter och som kan serveras efter ett par timmar i frysen. Kall, somrig och […]

Biscotti alla ricotta

Biscotti alla ricotta

Det finns så mycket att älska kring de här kakorna – biscotti alla ricotta. För det första ett genuint italienskt familjerecept och helt ljuvliga kakor. Dessutom superenkla att göra – två skålar och en träsked. Min sambos mormor, när hon levde, brukade göra en hel […]

Ciambelle al vino – italienska vinkakor

Ciambelle al vino – italienska vinkakor

Italienska vinkakor med smak av fänkål. Kanske låter det hur kontsigt som helst men jag kan lova att det är hur fantastiskt som helst. De här kakorna är superenkla att göra och är perfekta till en kopp espresso eller kaffe. I Italien så görs de […]

Citronkakor med vit choklad

Citronkakor med vit choklad

Temat med italienska kakor fortsätter och idag ska jag bjuda på helt underbara fingerkakor med citron och vit choklad. Glaserade med socker och florsocker. De må se enkla ut från sidan, men låt dig inte luras, fantastiska smaker av vit choklad och citron väntar innanför […]

Italienska vaniljkakor

Italienska vaniljkakor

Dags att baka lite italienska vaniljkakor! Italienska frukostvanor är som bekant ingenting jämfört med skandinaviska grötfrukostar, nyttiga smoothies eller ägg- och sill mackor. Det ska vara sött, gå snabbt och det ska fungera med morgonespresson. Äter gör man senare. Några kakor, en liten bakelse eller […]

Biscotti alle fragole – jordgubbskakor

Biscotti alle fragole – jordgubbskakor

Somriga och helt underbara jordgubbskakor som är klara på 20 minuter. En skål och inget trassel med jäsning eller degblandare. Tar 5 minuter att fixa till och 15 minuter i ugnen. De här jordgubbskakorna är verkligen av mina favoriter. Bakning är inte min stora grej, […]

Ananas och jordgubbar med vit chokladgrädde

Ananas och jordgubbar med vit chokladgrädde

Vad sägs om en smarrig dessert på ananas, jordgubbar och grädde smaksatt med vit choklad. Serverade direkt i ananasskalet och det blev riktigt läckert. Det bästa är om man kan hitta lite mindre ananas så att man servera en halva till var och en. Snyggt […]

Pere al cioccolato – Italiensk päronkaka

Pere al cioccolato – Italiensk päronkaka

Jag har aldrig kakor hemma. Mest beroende på min svaga karaktär som inte tål prövningen i att ha kakpaket liggandes i skafferiet. Men också för att det är så mycket godare att snabbt slänga ihop något nybakat när man får oväntat besök. Söta päron, bitterheten […]

Tiramisu med jordgubbar och vit choklad

Tiramisu med jordgubbar och vit choklad

Jag gjorde den här underbara desserten första gången till mors dag förra året och den var jätteuppskattad. Jag är inte någon större fantast av klassikern Tiramisu då jag föredrar att dricka kaffet, eller ännu hellre espresso, framför att ha det i desserten. Så då kom […]