Italien. Maten. Kulturen.

kyckling

Kycklingsallad – Salata pollo

Kycklingsallad – Salata pollo

Supergod kycklingsallad! Saftigt grillad kyckling med krispiga grönsaker. Söta små tomater och kronärtskocka. En första dressing på vitlök och örter och sedan en andra dressing på karamelliserade citronskal. Toppat med balsamico glaze. Det här är den bästa kycklingsalladen jag vet! Grilla kycklingfiléer själv i ugnen […]

Pytt i panna på kyckling

Pytt i panna på kyckling

Fann inget direkt italiensk ord för pytt i panna så den här får helt enkelt heta vad den är – kyckling pytt i panna med dragon- och senapssås. En del av mitt abnorma intresse för matlagning startade nog mer som en terapi. Jag har alltid […]

CITRONKYCKLING MED TOMATAIOLI

CITRONKYCKLING MED TOMATAIOLI

Ibland kommer man hem och middagen borde stått på bordet för en kvart sedan. Trötta ungar, läsxläsning och inte direkt någon tid att komponera en avancerad sjurätters. Då behöver man lite ”räddare i nöden” recept, som det här. Citronkyckling med tomataioli och sallad. Klart på […]

PAPRIKAKYCKLING MED VITLÖK OCH BALSAMICO

PAPRIKAKYCKLING MED VITLÖK OCH BALSAMICO

Det här ett av mina favoritrecept på kyckling. Det går snabbt, har härliga smaker av paprika, vitlök och balsamico och jättegott med potatismos. Perfekt vilken vardagskväll som helst i veckan. Det viktigaste är att vara noga med steget då vinet går i pannan och att […]