Italien. Maten. Kulturen.

risotto

Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni

Risotto är väldigt tacksam mat. Är enkelt att göra, går att variera i all oändlighet och lunchen eller middagen är på bordet snabbt. Den här paprikarisotton, helt vegansk för övrigt, är riktig sommarmat för mig. Jag åt den första gången på en restaurang i Bari […]

Risotto al limone – citronrisotto

Risotto al limone – citronrisotto

Jag borde skriva skriva mer om risotto. Dels så är det vansinnnigt gott men jag har också kommit på att lite olika tillagningsmetoder, beroende på vilken typ av risotto du gör, spelar ganska stor roll. Den här smarriga risotton, citronrisotto, behöver lite mer smör exempelvis […]