Italien. Maten. Kulturen.

Uncategorized

Insalata di spaghetti

Insalata di spaghetti

Insalata di spaghetti – sommarens pastasallad! Och den kom till helt av tillfälligheter. Vi var ute en helg för ett par veckor sedan och campade och hade tagit med det mesta i matväg. Ena kvällen åt vi spagetti med tomatsås och som vanligt kokade jag […]

Minestrone helt enkelt…

Minestrone helt enkelt…

Det är lite nördigt när man nästan hoppar jämfota nere på den lokala marknaden när man hittar färska gröna ärtor. Men de är ju så ljuvliga! Och perfekta i en somrig soppa. Älskar att göra minestrone året runt på de grönsaker som för stunden är […]

PESTO GENOVESE

PESTO GENOVESE

Den 17 mars åker jag till Genua i Ligurien. Där hålls det årliga världsmästerskapet i pestotillverkning. En folkfest men också en tävling på allvar där man vill bidra till den ”äkta pestons” fortlevnad. Förutsättningarna är lika för alla: 7 ingredienser och 1 mortel. Och precis […]

Välkommen till Minervino

Välkommen till Minervino

Minervino är en italiensk matblogg med ambitionen att leverera inspiration, kunskap och kärlek från det italienska köket. Här skriver jag, Sebastian, om matlagning, kokkonst och om det genuina Italien. Här hittar du recept, fakta om det italienska köket och ett och annat resetips. Du hittar […]