Italien. Maten. Kulturen.

Pastagratäng – Pasta salsiccia e mozzarella al forno

Pastagratäng – Pasta salsiccia e mozzarella al forno

Pastagratäng är riktigt gott och extremt snabblagat om man har pasta över från gårdagens middag. Men även med koktiden inberäknat så är det riktigt snabb och god vardagsmat. Pastagratäng med salsiccia, parmesan, mozzarella och härlig tomatsås är en klar favorit. Om jag har lite mer tid så brukar jag även göra en béchamelsås, ca 1-2 dl som jag blandar i. Blir också gott och känns lite extra lyxigt.

Den här gratängen blir verkligen krämig och full av härlig smak från både salsiccia och ostarna. Perfekt med en skön sallad till någon vardagskväll. Går snabbt att förbereda och under tiden gratängen är i ugnen så hinner man både duka bordet och göra en god sallad.

4 – 5 portioner

400 gram pasta (penne)

4 salsiccia (350 – 400 gram)

150 gram mozzarella

1 dl parmesan

1 flaska passerade tomater 750 ml

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

2 nävar med färsk basilika

Olivolja, salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader och koka pastan om du inte har överbliven sedan innan. Finhacka lök och vitlök. Sätt en panna på spisen och fräs löken i 2 – 3 minuter i lite olivolja. Under tiden kan du dra av skinnet från korvarna och smula innanmätet med händerna. Lägg detta i pannan och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt sedan tomatpurén och fräs 2 – 3 minuter till. Slå sedan på de passerade tomaterna och låt allt koka ihop ca 10 minuter. på låg värme

Häll av pastan. Smaka av såsen med salt och peppar. Häll pastan i ugnsform och slå sedan över såsen. Tillsätt hälften av mozzarellan och ungeför ½ dl riven parmesan. Grovhacka basiilkan och vänd ner den också. Blanda runt ordentligt.

Toppa allt med resterande mozzarella och ytterligare ½ dl parmesan. Sätt in i ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Färdigt att servera – makalöst gott!

Förresten, finns du på Instagram? Följ mig gärna där – instagram.com/minervino.se. Och på Facebook så klart



Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *