Italien. Maten. Kulturen.

Tagg: kakor

Torta al cioccolato – snabb chokladkaka

Torta al cioccolato – snabb chokladkaka

Temat lördagsbakning fortsätter och idag blev den en chokladkaka som är en av de absolut godaste jag vet. Vi äter den så klart, på italienskt vis, till frukost. Och den är ruskigt som den är. Eller som lyxfika med lite vispad grädde till. Mums. Och […]

Biscotti al cacao – chokladkakor

Biscotti al cacao – chokladkakor

Söndagsmorgon och snart är en ny vecka på gång. Då gäller det att fylla på kakburkarna så att frukostkakorna finns där när man behöver dom. De här chokladkakorna är en av mina absoluta favoriter – så mjuka och med härlig smak från kakao. Och att […]

Torta di lamponi – hallonkaka

Torta di lamponi – hallonkaka

Högst sannolikt har du redan alla ingredienserna hemma till den denna vattenkaka – torta all aqua. Och den är inte bara saftig och god, den är dessutom superenkel att göra. Jag gör en variant på den och brukar tillsätta färska bär och då känns på […]

Biscotti al cioccolato in padella – chokladkakor i panna

Biscotti al cioccolato in padella – chokladkakor i panna

Innan jag flyttade till Italien så var de rosaskimrande drömmarna om allt ifrån mat, människorna, landet, klimatet och livet här ytterst påtagliga. Även om jag kände landet ganska väl så visste jag att mycket skulle bli annorlunda. Möjligen kände jag en viss skepsis mot just […]

Biscotto di mirtilli e limone – blåbärskakor med citron

Biscotto di mirtilli e limone – blåbärskakor med citron

Sensommar och blåbär. Brunbrända ben och varmt i havet. Sommaren är inte kort här så det är ju en del kvar. Men jag gillar ordet sensommar. Särskilt då den här räcker ända fram till början på oktober innan en ens kan börja prata om höst. […]

Tortine al limone – mjuk citronkaka

Tortine al limone – mjuk citronkaka

Det här receptet på socker- och smörfria citronkakor har legat ett tag i min receptlåda i köket. Jag fick det av en vän vars föräldrar, båda, är diabetiker. När jag var hemma hos Maria så hade hon kvar några kakor från familjens söndagslunch och jag […]

Biscotti al cioccolato -chokladkakor

Biscotti al cioccolato -chokladkakor

De här chokladkakorna, biscotti al cioccolato, är himmelskt goda men också superenkla att göra. På mindre än en halvtimme så kan du fylla en hel kakburk med dem. Om det blir några kvar vill säga. Ungarna gillar bäst när de görs på mjölkchoklad men det […]

Biscotti alla vaniglia – smöriga vaniljkakor

Biscotti alla vaniglia – smöriga vaniljkakor

Mina svärföräldrar bor ungefär 20 minuter med bil, 15 minuter om svärmor kör, bort ifrån oss. Lagom behörigt avstånd kan en tycka. Min svärmor, Elisabetta, är en riktig italiensk husmor (dessutom kör hon som en biltjuv då). Om någon skulle kunna trolla med knäna eller […]

Biscotti alla ricotta

Biscotti alla ricotta

Det finns så mycket att älska kring de här kakorna – biscotti alla ricotta. För det första ett genuint italienskt familjerecept och helt ljuvliga kakor. Dessutom superenkla att göra – två skålar och en träsked. Min sambos mormor, när hon levde, brukade göra en hel […]

Citronkakor med vit choklad

Citronkakor med vit choklad

Temat med italienska kakor fortsätter och idag ska jag bjuda på helt underbara fingerkakor med citron och vit choklad. Glaserade med socker och florsocker. De må se enkla ut från sidan, men låt dig inte luras, fantastiska smaker av vit choklad och citron väntar innanför […]